เมนูอาหารคลีนทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน

       อาหารคลีน เมนูลดน้ำหนักที่สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง หลายคนอาจคิดว่าอาหารคลีนต้องรสชาติจืด ไม่อร่อย ทานยาก วันนี้เราจึงอยากนำเสนอเมนูอาหารคลีนมิติใหม่ ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ หน้าตาน่ากินสุดๆ ค่า กินได้ทุกวันไม่มีเบื่อแน่นอน! 

1. ไข่คน

สูตรอาหารพร้อมส่วนผสมอย่างละเอียดของเมนูไข่คนหรือไข่กวน เมนูอาหารยอดนิยมที่ปกติจะทานเป็นอาหารเช้า ทานคู่กับเบคอนหรือไส้กรอก

ขั้นตอนการทำไข่คน

1. นำชามผสมมา ตอกไข่ใส่ลงไป ใช้ส้อมตีแค่พอไข่แดงแตก
2. ใส่วิปปิ้งครีม ปรุงรสด้วยผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ ตีผสมให้พอเข้ากัน
3. นำกระทะแบบไม่ติดกระทะมาตั้งไฟปานกลาง ใส่เนยลงไป พอเนยละลายให้ใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไป ใช้ไม้พายหรือตะหลิวพลาสติกแบบทนความร้อนคนให้เริ่มสุก แต่อย่าให้ไข่คนสุกจนหมด
4. เสิร์ฟไข่คนคู่กับเครื่องเคียง เช่น แฮม ไส้กรอก เบคอนที่ทอดไว้แล้ว ขนมปังปิ้งและเนย
5. เคล็ดลับการทำไข่คน
6. ในระหว่างคนไข่ อย่าให้สุกทั้งหมด ดูว่าสุกแค่ 50% ก่อน สังเกตว่าถ้ากระทะร้อนเกินไป ให้ยกลงจากเตาแล้วคนต่อให้ไข่แตกตัวเป็นชิ้นๆ ให้ไข่สุกเพียงแค่ 80% ก็จะได้ไข่คนที่พอดีพร้อมเสิร์ฟ

 

2. ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนปูอัด

สูตรอาหารพร้อมส่วนผสมอย่างละเอียดของเมนูก๋วยเตี๋ยวลุยสวนกัน!

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวลุยสวนปูอัด

• ปูอัด 500 กรัม
• แครอท (หั่นเป็นแท่งหรือเส้นยาวๆ) 1 หัว 
• ผักกาดหอม (หรือผักสลัดอื่นตามชอบ)
• ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• ผักชีฝรั่ง
• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (หรือแป้งเปาะเปี๊ยะญวน)

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนปูอัด 

1. เตรียมปูอัดหั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ไปนึ่งประมาณ 10 นาที ยกออกจากเตา พักให้เย็น  
3. วางผักกาดหอม โหระพา ผักชีฝรั่ง แครอท และส่วนผสมไส้บนแผ่นก๋วยเตี๋ยว พับแป้งด้านข้างทั้ง 2 ด้านมาทับบนไส้แล้วม้วนเป็นท่อนกลม หั่นเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มลุยสวน

ส่วนผสม น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

• พริกขี้หนูสวนสีเขียว 20 เม็ด
• กระเทียมสับหยาบ 10 กลีบ
• ใบโหระพาซอยหยาบ 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำเชื่อม (น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย และน้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย ต้มให้ละลาย พักให้เย็น)

วิธีทำน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

1. ปั่นพริกขี้หนู กระเทียม และใบโหระพาเข้าด้วยกันจนละเอียด
2. ใส่น้ำส้มสายชู เกลือป่น และน้ำเชื่อมลงไปปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ

          

3. ยำเห็ดฟาง

ยำเห็ดฟาง เมนูพื้นบ้านของภาคเหนือ ทำง่ายโดยใช้พริกลาบเป็นส่วนประกอบ ยำเห็ดสูตรนี้สามารถนำไปปรับใช้ได้ต่อยอดทำเป็นเมนูอื่นได้ง่ายโดยแค่เปลี่ยนวัตถุดิบจากเห็ดฟางเป็นอย่างอื่น ก็ได้เมนูใหม่ขึ้นมาแล้ว

ขั้นตอนการทำพริกลาบ

1. ย่างพริกชี้ฟ้าแดงกละพริกขี้หนูแห้งกับเตาถ่าน
2. คั่วข่าแก่ หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ มะแขว่น มะแหลบ กานพลู อบเชย ดีปลี โป๊ยกั๊ก ลูกกระวานและจันทน์เทศด้วยไฟอ่อน ให้พอมีกลิ่นหอม พักไว้ให้เย็น
3. โขลกเครื่องเทศทั้งหมดที่คั่วไว้ให้ละเอียด และใส่พริกย่างเพิ่มเข้าไป ก่อนจะใส่เกลือ
4. โขลกทุกอย่างแล้วคนให้เข้ากันเป็นพริกลาบเพื่อนำมาทำยำเห็ดฟาง

ขั้นตอนการทำยำเห็ดฟาง

1. ต้มน้ำเปล่า 1 ถ้วย ใส่หอมแดง รากผักชีทุบ และผงปรุงครบรส รสหมู ตราคนอร์ อร่อยชัวร์จนน้ำเดือด
2. ใส่เครื่องพริกลาบที่เตรียมไว้เพิ่มเข้าไป จากนั้นใส่เห็ดฟาง และคนทุกอย่างให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่ข้าวคั่ว ใบสะระแหน่ ผักแพวซอย ผักชีซอย ต้นหอมซอย และตะไคร้ซอย คลุกส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ตักยำเห็ดฟางใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำยำเห็ดฟาง

หากต้องการเก็บเห็ดฟางสดไว้ใช้ในวันอื่นสามารถนำเห็ดฟางไปต้ม จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็น และเก็บด้วยการแช่ในน้ำผสมมะนาว จะสามารถยืดระยะเวลา ทำให้เก็บเข็มฟางได้นานขึ้นถึง 5 – 6 วัน จากปกติที่อยู่ได้แค่ 1 – 2 วัน

 

4. ต้มจืดผักกาดขาวเต้าหู้หมูสับ

สูตรเด็ดวิธีทำเมนูยอดนิยม ต้มจืดผักกาดขาวเต้าหู้หมูสับ ทำง่าย อร่อย รสชาติกลมกล่อม พร้อมน้ำซุปหอมกลิ่นเครื่องเทศ ไม่ว่าจะทำทานหรือทำขายใครได้ทานก็อร่อยติดใจ

ขั้นตอนการทำหมูสับปรุงรส

1. นำหมูบด คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสหมู ซีอิ๊ว กระเทียมสับละเอียด รากผักชีสับละเอียด พริกไทยป่นมาคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
2. ขั้นตอนการทำต้มจืดผักกาดขาวเต้าหู้หมูสับ
3. ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นนำหมูสับปรุงรสที่เตรียมไว้มาปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ลงต้มให้สุก ใส่ผักกาดขาวซอย ปรุงรสด้วยซอสไก่ชนิดเข้มข้น ตราคนอร์และซีอิ๊วขาว เมื่อผักกาดขาวสุก นำเต้าหู้หลอดหั่นเป็นท่อนลงไปในหม้อ รอเดือดสักครู่ ชิมรส โรยด้วยต้นหอมผักชีหั่นท่อน
4. ตักต้มจืดผักกาดขาวเต้าหู้หมูสับใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

 

5. กล้วยปั่น

ปิดท้ายเมนูด้วยวิธีการทำกล้วยปั่น หรือ กล้วยหอมนมสดปั่นสมูทตี้ เมนูเครื่องดื่มยอดนิยม ช่วยดับกระหาย ทำง่าย ขายดี ถูกปากคนไทยทุกเพศทุกวัย พร้อมสูตรพิเศษที่ช่วยลดต้นทุนด้วยตัวช่วยสำคัญ ดูสูตรการทำเลย

ขั้นตอนการทำกล้วยปั่น

1. ใส่กล้วยหอมฟิลลิ่ง กลิ่นกล้วยหอม ตรา เบสท์ฟู้ดส์นมข้นหวาน นมสด และน้ำแข็งป่นลงในโถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนละเอียด
2. เทกล้วยปั่นใส่แก้ว ตกแต่งด้วยวิปครีม กล้วยหอม และใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

 

       เมนูลดน้ำหนักที่เอามาฝากเพื่อนๆ เป็นอาหารคลีนที่ทานง่ายทำได้ที่บ้าน อร่อยถูกปากอย่างแน่นอน แถมวิธีทำก็ง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป หากใครที่หันมาดูแลสุขภาพ ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอแล้ว ก็อย่าลืมเรื่องอาหารที่นับว่าเป็นส่วนสำคัญที่ต้องทำควบคู่กันไป เพราะการกินอาหารคลีนนอกจากจะช่วยให้สัดส่วนเราลดลงแล้ว ยังช่วยให้สุขภาพดีในระยะยาว และได้รับสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่อีกด้วย

 

เมนูเพิ่มเติม: unileverfoodsolutions.co.th