ยูกิ สึโนดะ นักแข่งรถจาก Oracle Red Bull Racing พาเราไปดูสถานที่ห้ามพลาดในโตเกียวก่อนการแข่งขันที่บ้านเกิดของเขาในรายการ Japanese Grand Prix เมื่อใดก็ตามที่ยูกิ สึโนดะกลับมาที่โตเกียวอันแสนวุ่นวายหลังจากการแข่งขันรอบโลกมาหลายเดือน อาหารที่มีให้เลือกมากมายในเมืองนี้จะช่วยเตือนให้เขารู้ว่าเขากลับมาถึงบ้านแล้ว
ยูกิ สึโนดะ นักแข่งรถ Formula 1 ชาวญี่ปุ่นที่อายุน้อยที่สุด เริ่มต้นอาชีพนักแข่งกับทีม AlphaTauri ในฤดูกาล 2021 เขาลงแข่งให้กับทีมไปแล้ว 90 รายการ ซึ่งเปลี่ยนชื่อเป็น RB เมื่อเริ่มต้นฤดูกาล 2024 ในการแข่งขัน Japanese Grand Prix ประจำปี 2024 เขากลายเป็นนักแข่งในท้องถิ่นคนแรกที่ทำคะแนนได้ที่สนาม Suzuka Circuit ตั้งแต่ปี 2012
ภาพจาก: www.abc.net.au
“เมื่อผมกลับมา ผมมักจะวางแผนอย่างละเอียดว่าจะไปกินอาหารที่ไหนเสมอ” นักแข่งรถ Red Bull หนุ่มซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะนักชิมอาหารตัวยงของ Formula 1 กล่าว “ทุกถนนและทุกช่วงตึกมีร้านอาหารดีๆ มากมาย การแข่งขันด้านอาหารสูงมาก เนื่องจากปัจจุบันโตเกียวมีร้านอาหารมิชลินสตาร์มากที่สุดในโลก
ยูกิ สึโนดะเกิดที่เมืองซากามิฮาระ ห่างจากโตเกียวไปทางตะวันตกเฉียงใต้ประมาณ 47 กิโลเมตร ในปัจจุบันอาศัยอยู่ในมิลาน ประเทศอิตาลี และเขาตรงไปที่โตเกียวทุกครั้งที่เขากลับไปญี่ปุ่น “แม้ว่าตอนนี้ผมจะกลับไปญี่ปุ่น ซึ่งเกิดขึ้นประมาณสามครั้งต่อปี ผมก็ยังคงอยู่ที่โตเกียว ที่นั่นเป็นที่ที่ผมสามารถทำธุรกิจ เพลิดเพลินกับอาหาร และสัมผัสกับชีวิตกลางคืน การได้กลับไปที่นั่นอีกครั้งเป็นเรื่องสนุกเสมอ” เขากล่าว และนี่คือวิธีที่ดีที่สุดของสึโนดะในการเพลิดเพลินกับการท่องเที่ยวในโตเกียว
1.ทิวทัศน์ที่ดีที่สุด: อาซากุสะ และโตเกียวสกายทรี
เมืองที่ปัจจุบันรู้จักกันในชื่อโตเกียวมีจุดเริ่มต้นมาจากหมู่บ้านชาวประมงเล็กๆ ชื่อเอโดะ ซึ่งมีผู้อยู่อาศัยมาตั้งแต่สมัยโบราณ ปัจจุบัน ประวัติศาสตร์อันยาวนานหลายศตวรรษของเมืองนี้ได้รับการจัดแสดงอย่างภาคภูมิใจภายใต้ฉากหลังอันสวยงามของตึกระฟ้าทันสมัยที่ตั้งอยู่ท่ามกลางวัดเก่าแก่ แต่ละเขตของเมืองทั้ง 23 แห่งล้วนมีสถานที่ท่องเที่ยวที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ชิบูย่าที่คึกคักและทันสมัยพร้อมทางแยกถนนที่เป็นสัญลักษณ์ของเมือง และกินซ่าที่เรียงรายไปด้วยร้านบูติกสุดหรู
ภาพจาก: unsplash.com/Jianwen Chen
เมื่อสึโนะดะต้องการดื่มด่ำกับทัศนียภาพของโตเกียวที่ผสมผสานความทันสมัยและความเก่าแก่เข้าด้วยกัน เขาจะมุ่งหน้าไปยังอาซากุสะ ซึ่งเป็นย่านที่เงียบสงบซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องเสน่ห์แบบดั้งเดิมและเป็นหนึ่งในย่านเกอิชาหลักของโตเกียว หากต้องการสัมผัสด้านดั้งเดิมของญี่ปุ่น วัดเซ็นโซจิเป็นสถานที่ที่ดีมาก วัดนี้ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องประตูโฮโซมอนอันสง่างามเป็นวัดที่เก่าแก่ที่สุดในโตเกียว มีเจดีย์ห้าชั้นและสถานที่สักการะบูชาทางศาสนาพุทธที่พาย้อนเวลากลับไปในศตวรรษที่ 7 ของญี่ปุ่น นักท่องเที่ยวที่มาเยือนอาซากุสะยังสามารถเดินเล่นไปตามถนนนากามิเซะโดริ ซึ่งเป็นหนึ่งในถนนช้อปปิ้งที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่น
หากต้องการชมวิวเมืองจากมุมสูง 1 ไมล์ สึโนดะแนะนำให้ไปที่โตเกียวสกายทรี หอคอยสูง 634 เมตรที่สูงที่สุดในโลกแห่งนี้สามารถมองเห็นวิวโตเกียวและบริเวณโดยรอบได้กว้างไกลสุดสายตา อาคารที่สูงที่สุดในโตเกียวและสามารถมองเห็นเมืองทั้งเมืองได้จากที่นั่น นักท่องเที่ยวยังสามารถเพลิดเพลินไปกับร้านค้าและร้านอาหารกว่า 300 ร้านในหอคอยขนาดยักษ์แห่งนี้ แนะนำให้จองตั๋วล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงการต่อคิวยาว
2. ประสบการณ์กับอาหารที่ดีที่สุด: ร้าน Osobano Kouga
ทุกครั้งที่เขาไปโตเกียว สึโนะดะจะแวะร้าน Osobano Kouga ในเมืองมินาโตะเพื่อซื้อโซบะ ร้านนี้บริหารงานโดยฮิโรชิ โคกะ ซึ่งทำโซบะมานานกว่า 20 ปี โดยร้านแห่งนี้ถือเป็นร้านโซบะมิชลินสตาร์ราคาประหยัดที่สุดร้านหนึ่งในโตเกียว
ภาพจาก: guide.michelin.com
สึโนดะยังแนะนำว่านักท่องเที่ยวควรลองทานสเต็กเนื้อวากิวเมื่อมาโตเกียว ซึ่งได้รับการยกย่องทั่วโลกว่าเป็นเนื้อวัวระดับพรีเมียม เนื่องจากมีรสชาติและความนุ่มลิ้น อีกทั้งยังมีไขมันแทรกเป็นลวดลายที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อวากิวมีรสชาติที่แตกต่างเมื่อมาจากเนื้อวัวที่เลี้ยงในญี่ปุ่น
ร้านโปรดของสึโนดะในการทานสเต็กเนื้อวากิวคือร้าน Ukai-Tei ในย่านกินซ่าที่หรูหรา ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นร้านที่ผสมผสานระหว่างศิลปะแบบอาร์ตนูโวและการออกแบบแบบญี่ปุ่นได้อย่างหรูหรา การชมเชฟปรุงอาหารบนเตาเทปันยากิเป็นกิจกรรมที่สนุกสนานยิ่งขึ้น
3. อาหารทะเลที่ดีที่สุด: ตลาดปลาสึกิจิ
อาหารทะเลถือเป็นส่วนสำคัญในอาหารญี่ปุ่น โดยมีบทบาทหลักในเมนูต่างๆ ตั้งแต่อาหารเช้าแบบดั้งเดิมอย่างปลาและข้าวที่ย่างไปจนถึงซูชิสีรุ้งอันแสนอร่อย
ภาพจาก: unsplash.com/Karsten Gohm
หากต้องการหาปลาที่ดีที่สุดในเมือง สึโนดะต้องไปที่ตลาดปลาสึกิจิ คนท้องถิ่นเรียกว่า “เมืองแห่งอาหาร” ของญี่ปุ่น ตลาดที่มีชีวิตชีวาแห่งนี้ตั้งอยู่ติดกับตลาดสึกิจิอันเก่าแก่ซึ่งมีการประมูลปลาทูน่าอันโด่งดังของเมืองมาหลายทศวรรษ และเต็มไปด้วยแผงขายอาหารทะเลที่สดที่สุด ร้านอาหารชื่อดังบางแห่งของเมืองมาที่นี่เพื่อซื้อปลา แต่ตลาดแห่งนี้ก็เต็มไปด้วยร้านเล็กๆ ที่คุณสามารถลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นที่โด่งดังที่สุดได้ เช่น ทามาโกยากิ โมจิ และเนื้อวากิวเสียบไม้ นอกจากนี้ สึโนดะยังบอกว่าที่นี่ยังมีซูชิที่อร่อยที่สุดของโตเกียวอีกด้วย
“มีร้านซูชิหลายร้านในตลาดปลาสึกิจิ และเนื่องจากเป็นตลาดปลา ปลาจึงสดมาก โดยเฉพาะในตอนเช้าที่คุณสามารถกินได้ทันที… การได้ดูผู้คนเดินไปรอบๆ ตลาดปลาและดื่มด่ำกับบรรยากาศเป็นอะไรที่เยี่ยมยอดมาก” เขากล่าว
4.แหล่งช็อปปิ้งที่ดีที่สุด: ฮาราจูกุ
โตเกียวเป็นสวรรค์ของนักช้อปด้วยร้านบูติกสุดหรูและอินดี้มากมาย และยังมีอีกหลายพื้นที่ที่ตอบสนองรสนิยมอันหลากหลายของสึโนะดะที่ไปที่ฮาราจูกุเมื่อต้องการแฟชั่นแนวสตรีทสไตล์ที่คนรุ่นใหม่ใส่กัน มีให้เลือกมากมาย ฮาราจูกุตั้งอยู่ทางทิศตะวันออกของชิบูย่า ถือเป็นย่านแฟชั่นชั้นนำของญี่ปุ่น เต็มไปด้วยศิลปะริมถนนที่มีสีสัน ในขณะที่ร้านขายเสื้อผ้าและคอสเพลย์มากมาย บาร์ฮิปๆ และร้านขนมที่น่าดึงดูด ทำให้ที่นี่คึกคักไปด้วยวัยรุ่นอยู่เสมอ
จุดหมายแรกของสึโนดะในฮาราจูกุคือ GR8 ซึ่งเป็นที่ตั้งของนักออกแบบหน้าใหม่ของเมือง โดยจำหน่ายเสื้อผ้าและรองเท้ายอดนิยมจากสหรัฐอเมริกาและยุโรป ภายในร้านตกแต่งด้วยไฟนีออนและทางเข้าที่ทำด้วยไม้ ทำให้ร้านนี้เป็นหนึ่งในร้านค้าที่โดดเด่นที่สุดในเมือง หากสึโนดะต้องการแฟชั่นวินเทจ เขาจะมุ่งหน้าไปที่ย่านชิโมคิตาซาวะ ซึ่งถือเป็นย่านโบฮีเมียนที่สุดแห่งหนึ่งของโตเกียว เต็มไปด้วยสถานที่แสดงดนตรี ร้านกาแฟ และร้านขายเสื้อผ้า “คุณจะพบกับเสื้อผ้าลำลองที่นี่” เขากล่าว เมื่ออยู่ในชิโมคิตาซาวะ สึโนดะจะซื้อของที่ร้าน BABE ซึ่งเป็นร้านขายเสื้อผ้ามือสองและวินเทจที่คุณสามารถใช้เวลาหลายชั่วโมงในการตามหาอัญมณีที่สูญหายท่ามกลางสินค้ามากมายในร้าน
ภาพจาก: unsplash.com/Laurentiu Morariu
หากอยากช้อปปิ้งเสื้อผ้าหรูหรา สึโนะดะแนะนำให้ไปที่ย่านโอโมเตะซันโดะซึ่งเป็นที่นิยมมาก และบางครั้งเรียกกันว่าถนนชองป์เอลิเซ่แห่งเมือง “ที่นั่นเป็นแหล่งที่คุณจะได้พบกับสินค้าแบรนด์เนมสินค้าที่มีราคาแพงกว่าและเป็นแหล่งที่รวบรวมแบรนด์เนมชื่อดังไว้มากที่สุด” เขากล่าว
สึโนะดะชอบที่จะเดินจากร้านหนึ่งไปอีกร้านหนึ่งที่ศูนย์การค้าโอโมเตะซันโด ฮิลล์ ซึ่งออกแบบโดยทาดาโอะ อันโด ศูนย์การค้าแห่งนี้เต็มไปด้วยบูติกดีไซเนอร์ระดับไฮเอนด์และสินค้านำเข้าจากทั่วโลก นอกจากนี้ยังมีร้านขายของวินเทจและร้านอาหารชั้นดีอีกด้วย
5. สถานบันเทิงยามค่ำคืนที่ดีที่สุด: Bar Centifolia
สถานที่ดื่มแห่งหนึ่งที่ซึโนดะมักจะไปบ่อย ๆ เมื่อเขาอยู่ในเมืองคือ Bar Centifolia ที่ตั้งอยู่ในย่าน Azabu Juban ที่มีบรรยากาศผ่อนคลาย ซึ่งเป็นที่ตั้งของสถานทูต ตลอดจนบาร์และร้านอาหารหลายแห่ง
ภาพจาก: www.tripadvisor.fr
บาร์เล็กๆ แห่งนี้มีบรรยากาศพิเศษและใกล้ชิด โดยมีที่นั่งเพียง 12 ที่นั่ง และบาร์เทนเดอร์ที่แสดงละครทำให้สถานที่แห่งนี้ได้รับชื่อเสียงในฐานะสถานที่แสดงอีกด้วย โดยนักดื่มจะได้เห็นพนักงานโยนขวดขึ้นไปในอากาศอย่างดุเดือด ใช้ไนโตรเจนเหลวและไฟสีน้ำเงินเพื่อสร้างรสชาติเฉพาะ และอาจถึงขั้นสับน้ำแข็งด้วยดาบคาทานะอีกด้วย
บาร์เทนเดอร์ Yuzo Komai ของที่นี่กลายเป็นกระแสไวรัลเมื่อไม่นานนี้เพราะเครื่องดื่มที่เขาชง คนดังหลายคนเริ่มไปที่นั่น นักท่องเที่ยวก็เช่นกัน แต่บาร์แห่งนี้เป็นบาร์ที่ดีมาก ความเอาใจใส่ในรายละเอียดเมื่อทำค็อกเทล ผสมเครื่องดื่มแต่ละแก้วอย่างพิถีพิถัน ทำให้เขาได้รับรางวัล Suntory Cocktail Award Champion ซึ่งเป็นหนึ่งในรางวัลบาร์เทนเดอร์ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในเมือง
ที่มา www.bbc.com