น้ำผลไม้สกัด อาจจะไม่สามารถทานเพื่อลดน้ำหนักได้ทั้งหมด แต่เราสามารถเลือกผลไม้ที่มีปริมาณแคลอรีและน้ำตาลต่ำมาสกัดก็เป็นอีกวิธีที่จะช่วยควบคุมน้ำหนักได้ ในปัจจุบันน้ำผลไม้สกัดกลายเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารเเละยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอีกทางเลือกหนึ่ง ดื่มเพื่อช่วยเรื่องระบบขับถ่ายหรือขับพิษออกจากร่างกาย

น้ำผลไม้สกัดคืออะไร?

น้ำผลไม้สกัด คือ น้ำผลไม้ที่ได้มาจากการสกัดเย็นหรือการสกัดเพื่อแยกน้ำกับใยผลไม้ออกจากกัน โดยการใช้เครื่องทำน้ำผลไม้สกัดเย็นแบบใช้เเรงอัดไฮดรอลิคในการบีบคั้นน้ำผลไม้ออกมา

ประโยชน์จากน้ำผลไม้สกัด

น้ำผลไม้สกัดมีประโยชน์หลายอย่างที่สำคัญ เช่น

• อุดมไปด้วยวิตามิน เช่น วิตามิน A วิตามิน C  และใยอาหาร เเต่น้อยกว่าการรับประทานผลไม้สด
• เพิ่มประสิทธิภาพระบบย่อยอาหาร ลดความเสี่ยงอาการท้องผูก
• มีสารต้านอนุมูลอิสระ
• ได้รับน้ำตาลธรรมชาติ
• รับประทานแล้วสดชื่น

น้ำผลไม้สกัด มีประโยชน์เทียบเท่าผลไม้สดหรือไม่?

การดื่มน้ำผลไม้สกัดไม่มีคุณประโยชน์เทียบเท่าการทานผลไม้สดเนื่องจากการสกัดน้ำผลไม้ จะทำให้ใยอาหารที่ช่วยในเรื่องระบบย่อยอาหารลดลง นอกจากนี้การทานผลไม้สดยังช่วยให้อิ่มท้องมากกว่า ลดความอยากอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

น้ำผลไม้สกัดมีส่วนประกอบของน้ำตาลหรือไม่?

น้ำผลไม้สกัดมีส่วนผสมของน้ำตาล เเต่ปริมาณของน้ำตาลที่มีอยู่เเตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ ตัวอย่างเช่น น้ำส้มที่สกัดในปริมาณ 1 แก้วจะมีปริมาณน้ำตาลประมาณ 23 กรัม ซึ่งถือเป็นปริมาณน้ำตาลที่สูงเมื่อเทียบกับปริมาณน้ำตาลที่ควรบริโภคต่อวัน ข้อมูลจากสถาบัน American Heart Association ระบุว่าผู้ชายไม่ควรบริโภคน้ำตาลเกิน 36 กรัมต่อวัน ผู้หญิงควรรับบริโภคไม่เกิน 25 กรัมต่อวัน ดังนั้นการรับประทานน้ำผลไม้สกัดควรพิจารณาปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่ในผลไม้เเต่ละชนิดเพื่อไม่ให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ

 

ผลไม้สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

ผลไม้สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ควรเน้นเป็นผลไม้ที่มีเเคลอรีต่ำเเละหาทานได้ง่าย ตัวอย่างเช่น

1. มะละกอ: 13 เเคลอรี ต่อ 100 กรัม
2. เเตงโม: 33 เเคลอรี ต่อ 100 กรัม
3. ชมพู่: 42 เเคลอรี ต่อ 100 กรัม
4. ส้ม: 42 เเคลอรี ต่อ 100 กรัม
5. แอปเปิ้ล: 52 เเคลอรี ต่อ100 กรัม
6. ฝรั่ง: 60 เเคลอรี ต่อ 100 กรัม
7. มะขามหวาน: 333 เเคลอรี ต่อ 100 กรัม
8. ทุเรียนก้านยาว: 187 เเคลอรี ต่อ 100 กรัม
9. กล้วยน้ำหว้า: 148 เเคลอรี ต่อ 100 กรัม
10. กล้วยไข่: 147 เเคลอรี ต่อ 100 กรัม
11. ขนุน: 117 เเคลอรี ต่อ 100 กรัม

       หนึ่งในวิธีการลดปริมาณน้ำตาลในน้ำผลไม้สกัดคือการเพิ่มผักเข้าไปในสูตรน้ำผลไม้สกัด เช่น ผักเคล ขิง เเตงกวา เเครอท ใบมิ้นต์ เป็นต้น การเพิ่มผักเหล่านี้ นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำผลไม้สกัดแล้ว ยังมีประโยชน์เพิ่มขึ้นอีกด้วย

       การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์เป็นสิ่งที่สำคัญในการควบคุมน้ำหนักเเละเสริมสร้างสุขภาพทั้งร่างกายเเละจิตใจ นอกจากนี้การรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ก็ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ควรปฏิบัติ เนื่องจากสุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ สำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาเเพทย์ผู้ชำนาญการด้านโภชนาการก่อนจะเริ่มรับประทานเพื่อลดน้ำหนัก

 

ที่มา: medparkhospital.com