ช่วงนี้เป็นช่วงเข้าสู่ฤดูแห่งผลไม้ โดยเฉพาะราชาผลไม้อย่าง “ทุเรียน” หลายคนอาจมองข้ามประโยชน์ของมันไป เพราะคิดว่าทุเรียน กินให้ตายยังไงก็อ้วน ไม่ดี ไม่มีประโยชน์ แต่ในทางตรงกันข้าม! จริง ๆ แล้วทุเรียนมีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด เพราะในเนื้อทุเรียน มีกำมะถันที่เปรียบเสมือนยาปฎิชีวนะอ่อน ๆ อยู่ สามารถฆ่าเชื้อโรคได้ อีกทั้งยังแก้โรคผิวหนัง ฝี หนอง รวมไปถึงฤทธิ์ที่ช่วยในการขับพยาธิ ส่วนกากใยในเนื้อ เปรียบเหมือนยาระบาย ช่วยขับล้างลำไส้ ป้องกันโรคหัวใจ รวมไปถึง ป้องกันโรคมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก หากทานอย่างพอดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพสุด ๆ แต่จะทานยังไงให้เหมาะสมในแต่ละวัน
โภชนาการของทุเรียน
พลังงาน 174 กิโลแคลอรี่ เทียบโดยใช้ปริมาณของเนื้อผลไม้นี้ 100 กรัม มีสารอาหารต่าง ๆ ดังนี้
- คาร์โบไฮเดรต
- เส้นใย
- ไขมัน
- โปรตีน
- วิตามินเอ
- วิตามินบี 1 2 3 5 6 และ 9
- วิตามินซี
- แคลเซียม
- ธาตุเหล็ก
- แมกนีเซียม
- แมงกานีส
- ฟอสฟอรัส
- โพแทสเซียม
- โซเดียม
- สังกะสี
ประโยชน์ของทุเรียน
- ขับถ่ายดี
- การหด คลายตัวของกล้ามเนื้อมีประสิทธิภาพ
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
- บำรุงสมอง ผิวพรรณ สายตา
- ต้านอนุมูลอิสระ
- ช่วยในการสร้างเม็ดเลือด
- ลดการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกาย
ทุเรียนกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
เมื่อรับประทานสองสิ่งนี้พร้อมกัน เอนไซม์ Aldehyde Dehydrogenase ที่เปลี่ยนสารพิษที่เกิดจากกระบวนการเผาผลาญแอลกอฮอล์ไปเป็นพลังงาน กลายเป็นสารอื่นแล้วกำจัดออกจากร่างกายไปจะมีประสิทธิภาพลดลง ส่งผลให้สารนี้สะสมอยู่ จนมีอาการผิดปกติดังนี้
- หน้าแดง
- ชา
- วิงเวียนศีรษะ
- อาเจียน
- ท้องอืด
- อาหารไม่ย่อย
กินทุเรียนให้ถูกวิธี? และกินอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ
-
รับประทานหลังจากตื่นนอน
- หลังตื่นนอนให้ดื่มน้ำอุ่น 1 – 2 แก้ว ในเวลา 05.00 – 07.00 น.จะเป็นการดีท็อกซ์ลำไส้ ทำให้สะอาดมากขึ้น
- ปริมาณที่เหมาะสม : 1-2 พู ต่อวัน
-
ทานทุเรียนตามด้วยมังคุด
- โดยทานในช่วงเวลา 17.00-18.00 น. จะช่วยให้นอนหลับง่าย ผ่อนคลายขึ้น แต่ในมื้อนั้นคุณจะต้องลดแป้ง ข้าว น้ำตาล ไม่ฉะนั้นความอ้วนอาจถามหาคุณได้
- ปริมาณที่เหมาะสม : 1-2 พู ต่อวัน
-
ทาน 1 พู ต่อวัน
แม้ว่าในทุเรียนจะมีไขมันที่มาก แต่หากทานในปริมาณ 1 พูต่อวัน มันจะช่วยลดระดับไขมันหรือคอเรสเตอรอลได้ และที่สำคัญยังช่วยป้องกันโรคร้ายที่จะมาเยือนร่างกายในวัยชราอีกด้วย
การทานทุเรียนที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ควรคำนึงถึงกินในปริมาณที่เหมาะสม และควรกินผลไม้หลากหลายชนิดในแต่ละวัน อาจกินทุเรียนคู่กับมังคุด เพราะมังคุดเป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์เย็นที่ช่วยต้านความร้อนที่เกิดจากกินทุเรียนได้ และมังคุดมีเส้นใยอาหารสูง มีสารต้านการอักเสบช่วยแก้ร้อนในและยังมีน้ำในปริมาณมากด้วย ทั้งนี้ ทุเรียนไม่ได้เป็นผลไม้ต้องห้าม หากอยากกินหรือชอบกิน สามารถกินได้ แต่กินในปริมาณที่เหมาะสม และออกกำลังกายเป็นประจำทุกวัน เพื่อช่วยเผาพลาญพลังงานส่วนเกินที่ร่างกายได้รับ
เราจะเห็นได้ว่าหากทานทุเรียนอย่างถูกวิธี ก็จะยิ่งคูณทวีให้กับสุขภาพคุณ แต่คนส่วนใหญ่เวลาซื้อทุเรียน มักจะซื้อทีเป็นลูกๆ ในส่วนที่เหลือก็จะต้องเก็บเข้าตู้เย็น หรือภาชนะ แบ่งไว้กินเป็นวัน ๆ ซึ่งในการเก็บทุเรียนนั้นเป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม หากเก็บใส่ภาชนะไม่ดี อาจเสี่ยงโรคได้
ที่มา: bioformthailand.com