วิตามินบำรุงสมอง เป็นอีกหนึ่งในตัวช่วยบำรุงสมอง ช่วยให้สมองจดจำได้ดี และสมองยังมีบทบาทสำคัญในการเรียนรู้ต่างๆ เมื่อสมองทํางานได้ดี ส่งผลให้สุขภาพจิต สุขภาพกายดีตามไปด้วย วิตามินบำรุงสมองจึงสำคัญมากต่อการเจริญเติบโตของทุกวัย ให้สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ทั้งนี้เมื่อเข้าสู่วัยทำงานและอายุเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ทำให้ประสิทธิภาพการทำงานของสมองลดลงได้ 

      การได้รับสารอาหารไม่เพียงพอต่อร่างกาย ส่งผลให้ระบบประสาท และสมองเสื่อมถอยลง จึงกลายเป็นสาเหตุที่จำเป็นต้องกินอาหารบำรุงสมอง  วิตามินเสริม เพื่อบำรุงสมองให้มีประสิทธิภาพ มาดูกันว่าวิตามินบำรุงสมองมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย!

 

 

อาหารเสริม วิตามินบำรุงสมอง มีอะไรบ้าง?

   มีวิตามินบำรุงสมองมากมายที่กล่าวกันว่าดีที่สุดสําหรับการบำรุงสมอง ทั้ง วิตามินบำรุงสมองลูก วิตามินบำรุงสมอง วัยเรียน วิตามินบำรุงสมอง วัยทำงาน รวมถึงวิตามินบำรุงสมองผู้สูงอายุ ตัวอย่างเช่น

1. วิตามินบี 6

      มีส่วนร่วมในการสร้างสารสื่อประสาท ซึ่งเป็นสารเคมีที่ช่วยในการส่งข้อความระหว่างเซลล์ประสาท นอกจากนี้ยังช่วยในการควบคุมการผลิตพลังงาน และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ วิตามินบี 6 สามารถหาได้จากอาหารเสริมหรืออาหาร เช่นเนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์นม มีหลักฐานว่าการขาดวิตามินบี 6 อาจเพิ่มความเสี่ยงของการพัฒนาภาวะสมองเสื่อม

2. วิตามินบี 12

      มีความสําคัญต่อระบบประสาทส่วนกลางและมีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง มีส่วนร่วมในการรักษาระดับน้ําตาลในเลือด และระดับฮอร์โมนอินซูลินให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม วิตามินนี้ยังช่วยควบคุมการเผาผลาญ การพัฒนา และการเจริญเติบโต วิตามินบี 12 สามารถหาได้จากอาหารเสริมหรืออาหาร เช่นเนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์นม

3. วิตามินซี

      มีความสําคัญต่อการพัฒนาและบํารุงรักษาสมอง ระบบประสาท และดวงตา มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดการอักเสบ วิตามินซีสามารถหาได้จากผลไม้เช่นส้มหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาการ มีหลักฐานว่าวิตามินซีช่วยป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ในสมอง

4. วิตามินดี

      ช่วยในการพัฒนาเนื้อเยื่อของร่างกายทั้งหมดและรักษากระดูก เล็บ ฟัน และผิวหนังให้แข็งแรง วิตามินนี้ยังมีส่วนร่วมในการเจริญเติบโตและพัฒนาของเซลล์ โดยวิตามินดีสามารถรับได้จากแสงแดด หรืออาหารเสริม

5. วิตามินอี

      ช่วยในการทํางานของสมอง โดยปกป้องสองจากความเสียหายที่อาจเกิดขึ้น อันเป็นผลมาจากการบาดเจ็บหรือโรค วิตามินนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดการอักเสบ และยังมีส่วนร่วมในการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์

6. วิตามินเค

      มีความสําคัญต่อสุขภาพของกระดูก ฟัน หลอดเลือด และช่วยในการควบคุมการแข็งตัวของเลือด วิตามินเคสามารถหาได้จากอาหารบางชนิดเช่นผักใบเขียวหรืออาหารเสริม พบว่าผู้หญิงที่ขาดวิตามินเคมีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดภาวะสมองเสื่อม

 

วิตามินบี (Vitamin B)

          มีการศึกษาพบว่าวิตามินบีสามารถลดการหดตัวของสมองในผู้สูงอายุได้ โดยปกติแล้วทุกปีของชีวิต สมองของเราจะหดตัวลงประมาณ 1% เกิดขึ้นเพราะเมื่อเราอายุมากขึ้นเซลล์ประสาทของเราจะตาย เป็นผลให้สมองหดเล็กลง และอาจเป็นเพราะการเปลี่ยนแปลงของหลอดเลือดที่นำเลือดมาเลี้ยงสมองลดลง และการหดตัวของสมองยังเกี่ยวข้องกับปริมาณของวิตามินบีที่ลดลงอีกด้วย

• วิตามินบี 6 (Vitamin B6)

     วิตามินบี 6 เป็นวิตามินที่ละลายในน้ําที่มีบทบาทสําคัญในปฏิกิริยาทางเคมีหลายอย่างในร่างกาย

วิตามินบี 6 มีสองรูปแบบคือ

• ไพริดอกซีน (Pyridoxine)
• ไพริดอกซอล (Pyridoxal)

     รูปแบบที่พบมากที่สุดของวิตามินบี 6 คือไพริดอกซีน (Pyridoxine) ซึ่งพบได้ในเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะสัตว์ปีก ปลา เช่นปลาแซลมอน ไข่ ธัญพืช ผลิตภัณฑ์นม ถั่วต่างๆ

     วิตามินบี 6 เป็นหนึ่งในสารที่จําเป็นสําหรับการผลิต Myelin ซึ่งเป็นสารไขมันที่ป้องกันเส้นใยประสาท Myelin มีบทบาทสําคัญในการทํางานของสมองและระบบประสาท หากไม่มีวิตามินบี6 เพียงพอ ร่างกายจะไม่สามารถผลิต Myelin ได้อย่างเพียงพอที่จะปกป้องเส้นประสาทจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

• วิตามินบี 12 (Vitamin B12)

          วิตามินบำรุงสมอง บี 12 เป็นสิ่งจําเป็นสําหรับเซลล์เม็ดเลือด และจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ดีเอ็นเอในร่างกาย นอกจากนี้ยังจําเป็นสําหรับการสังเคราะห์กรดไขมันและช่วยรักษาระบบประสาทและระบบภูมิคุ้มกันให้มีสุขภาพที่ดี

          การขาดวิตามินบี 12 อาจทําให้เกิดโรคโลหิตจาง รวมไปถึงความเสียหายของเส้นประสาท ความบกพร่องทางสติปัญญาในผู้สูงอายุ และภาวะสมองเสื่อมได้ วิตามินบี 12 ถือเป็นสิ่งจําเป็นสําหรับการเจริญเติบโตอย่างปกติทั้งในเด็กและวัยรุ่น และการขาดวิตามินนี้อาจทําให้เกิดการเจริญเติบโตที่ผิดปกติ และการทํางานของสมองและระบบประสาทบกพร่อง

          ดังที่กล่าวไปแล้ว วิตามินบำรุงสมอง บี 12 เป็นสิ่งจําเป็นสําหรับการทํางานอย่างเป็นปกติของระบบประสาท การขาด อาจทําให้เกิดปัญหาทางระบบประสาทหลายแบบ รวมถึง Neuropathy (ความเสียหายของเส้นประสาท) นอกจากนี้ยังอาจทําให้เกิดปัญหากับกล้ามเนื้อและเส้นประสาท บริเวณ ตา หู และระดับของวิตามินบี 12 ในร่างกายที่ต่ำเกินไป เชื่อมโยงกับความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมที่เพิ่มขึ้นอีกด้วย

          การขาดวิตามินบี 12 พบได้บ่อยในผู้ที่มีปัญหาลําไส้หรือกระเพาะอาหาร หรือรับประทานมังสวิรัติที่เข้มงวด ความเสี่ยงของการขาดวิตามินบี 12 ยังเพิ่มขึ้นตามอายุด้วย

 

วิตามินซี (Vitamin C)

      วิตามินซี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ ที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความเสียหายจากความเครียดของปฎิกิริยาออกซิเดชัน เป็นสารอาหารที่จําเป็นเพราะร่างกายเราไม่สามารถผลิตเองได้ ดังนั้นจึงต้องได้รับผ่านอาหารหรือการเสริมเท่านั้น

       วิตามินซีมีหน้าที่หลายอย่างในร่างกาย รวมถึงการผลิตคอลลาเจนและการทํางานของภูมิคุ้มกัน ด้วย นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในปฏิกิริยา การทำงานของเอนไซม์ต่างๆจํานวนมาก รวมทั้งการแปลงของแคโรทีนอยด์เป็นวิตามินเอและการผลิตของสารสื่อประสาทโดพามีน

       แหล่งอาหารที่มีวิตามินซีสูง ได้แก่ ผักและผลไม้ ผักสีเขียว เช่นผักโขมและบรอกโคลี ผลไม้ เช่น กล้วย มะละกอ สับปะรด กีวี น้ำส้มและซีเรียล นม โยเกิร์ต และชีส

 

วิตามินดี (Vitamin D)

       หน้าที่หลักของวิตามินดี คือการส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียม และสุขภาพกระดูก นอกจากนี้การขาดวิตามินดีอาจทําให้เกิดความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของภาวะสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์อีกด้วย อย่างไรก็ตามพบว่าผู้ที่มีระดับวิตามินดีในเลือดต่ำอาจมีความเสี่ยงสูงในการเกิดอาการที่เกี่ยวข้องกับสมองและระบบประสาท เช่นการสูญเสียความทรงจําและความสับสน

       อาหารที่มีวิตามินดีสูง ได้แก่ ถั่วเหลือง ไข่แดง น้ำมันตับปลา เห็ด น้ำส้ม เป็นต้น

 

วิตามินอี (Vitamin E)

      วิตามินอี ยังมีคุณสมบัติสำคัญที่ช่วยป้องกันความผิดปกติของระบบประสาท เนื่องจากวิตามินอี เป็นวิตามินที่ละลายในไขมันจึงสามารถผ่านเข้าไปที่เซลล์สมองได้

       มีการศึกษาที่ชี้ให้เห็นว่าวิตามินอี สามารถมีประโยชน์ต่อความจําในผู้สูงอายุ และพบว่าวิตามินอีในปริมาณสูงสามารถช่วยผู้ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์เล็กน้อยถึงปานกลางให้มีอาการที่ดีขึ้นได้ โดยป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของเซลล์ในสมอง ที่ทำงานเกี่ยวกับหน่วยความจำ ทำให้สามารถป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุ

       วิตามินอี พบได้ในอาหาร เช่น ผักคะน้า ผักโขม ถั่ว อัลมอนด์ น้ำมันรำข้าว ธาตุเหล็ก ซึ่งจะช่วยส่งออกซิเจนเลี้ยงสมอง

 

วิตามินเค (Vitamin K)

วิตามินเค เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า

• วิตามินเค 1 หรือ Phylloquinone
• วิตามินเค 2 Menaquinone

      วิตามินเค เป็นสิ่งจําเป็นสําหรับการแข็งตัวของเลือดและรักษาโครงสร้างของกระดูก ฟัน กระดูกอ่อน และเนื้อเยื่อในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยรักษาสุขภาพกระดูกที่เหมาะสมโดยการส่งเสริมการผลิต Osteocalcin ในเซลล์กระดูก

      วิตามินเค ช่วยสมองได้อย่างไร วิตามินเคเป็นสารจําเป็นสําหรับการสังเคราะห์โปรตีนบางชนิดในเซลล์สมอง อาจยังไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนที่ชี้ให้เห็นว่าช่วยหรือขัดขวางการลุกลามของโรคอัลไซเมอร์ แต่แสดงให้เห็นว่า ผู้ที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาอ่อนที่ทานวิตามินเค 2 เสริม มีประสิทธิภาพทางปัญญาที่ดีขึ้นเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

 

       มีอาหารเสริม วิตามินบำรุงสมองมากมายในท้องตลาด ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีชนิด และปริมาณของวิตามินที่มีสรรพคุณบำรุงสมอง นอกจากนี้ต้องดูคุณภาพของอาหารเสริมด้วย

***คำแนะนำ หากคุณต้องการรับประทานวิตามินบำรุงสมองเสริม ควรอยู่ภายใต้คำแนะนำของแพทย์ หรือเภสัชกร เนื่องจากแต่ละคนมีความต้องการวิตามิน สารอาหารที่แตกต่างกัน และมีโรคร่วม หรือวิถีชีวิตที่แตกต่างกันนั่นเอง

 

ที่มา: drugeatery.com