เราใช้ดวงตาวันละ 16 ชั่วงโมง ประมาณปีละ 5,760 ชั่วโมง ดังนั้นอาการเสื่อมสุขภาพตาจึงหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่สามารถชะลอได้ หากเรารู้วิธีการป้องกัน และรู้จักสารอาหารที่จะเข้าไปฟื้นฟูสภาพหรือบำรุงเซลล์ต่างๆ ภายในดวงตา
ปัจจุบันคนไทยส่วนใหญ่ใช้ชีวิตอยู่กับหน้าจอโทรศัพท์มือถือ แท็บเล็ต หรือหน้าจอคอมพิวเตอร์ไม่ต่ำกว่า 6-8 ชั่วโมง ต่อวัน การกระทำเหล่านี้เป็นปัจจัยเสี่ยงหนึ่งที่จะนำมาสู่โรคจอประสาทตาเสื่อมก่อนวัยอันควรได้
เราจึงควรดูแลสุขภาพดวงตาของเราด้วยการระวังการใช้สายตาที่ไม่เหมาะสม หรือเลือกทานอาหารบำรุงสายตาที่จำเป็นในการช่วยบำรุงสายตาเราเองด้วย และการดูแลสายตายังช่วยชะลอการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อมได้อีกทางหนึ่งด้วย
อาหารบำรุงสายตา มีอะไรบ้าง?
1. ผักและผลไม้
ผักและผลไม้หลากหลายสี อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆที่จะช่วยบำรุงสายตา และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์
วิตามินเอ (vitamin A)
-
- เป็นสารที่ช่วยในการปกป้องกระจกตา มีบทบาทสำคัญในการช่วยการมองเห็นในที่มืด
- แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ จะเป็นพวกผัก ผลไม้ สีเหลือง ส้ม เขียว ซึ่งผักและผลไม้พวกนี้จะมี สารแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ที่เป็นสารตั้งต้นในการสร้างวิตามินเอ เช่น ตำลึง ฟักทอง ข้าวโพด แครอท ผักโขม คะน้า พริกหยวก เป็นต้น ส่วนในผลไม้ จะพบใน มะละกอ แคนตาลูป มะม่วงสุก
วิตามินซี (vitamin C)
-
- เป็นสารที่ช่วยป้องกันความเสื่อมของเซลล์ และป้องกันการเกิดต้อต่างๆ
- แหล่งอาหารที่เป็นแหล่งของวิตามินซี ได้แก่ ผักและผลไม้ต่างๆ เช่น คะน้า ผักโขม กะหล่ำปลี บล็อคโคลีหน่อไม้ฝรั่ง พริกต่างๆ ผลไม้ที่พบวิตามินซีสูง ได้แก่ ผลไม้ตระกูลส้ม ผลไม้ตระกูลเบอรี่ ฝรั่ง กีวี่
- ลูทีน สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในข้าวโพด ผักโขม อะโวคาโด
- ไลโคปีน สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในมะเขือเทศ ฟักข้าว
- แอนโทไซยานิน มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ พบในผักและผลไม้สีม่วง ได้แก่ ผลไม้ตระกูลเบอรี่ ทับทิม กะหล่ำปลีม่วง มะเขือม่วง
2. ปลา
ในปลาทะเลและปลาน้ำจืดมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีส่วนช่วยในการทำงานของสายตา ให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น อีกทั้งปลาทะเลน้ำลึกจำพวก ปลาแซลมอน ปลาทูน่า พวกนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ แอสตาแซนทีน ที่ช่วยป้องกันความเสื่อมของตาได้อีกด้วย
3. ไข่
ในไข่แดงอุดมไปด้วยลูทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง ที่ช่วยป้องกันการเสื่อมประสิทธิภาพของตา
เราควรบริโภคผักให้ได้ 4-6 ทัพพี/วัน แนะนำให้เป็นผักที่มีสีส้ม เหลือง ให้ได้วันละ 1 ทัพพี ผลไม้ควรทานให้หลากหลาย และหันมาเลือกรับประทานปลาและไข่ให้มากขึ้น
การรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่และหลากหลายก็เพียงพอกับสุขภาพที่ดีของตา การขาดวิตามินเอจะทำให้มีปัญหาตามัวตอนกลางคืนและตาแห้งได้ แต่มักจะพบในผู้ที่ขาดอาหารอย่างมาก ซึ่งก็จะขาดสารอาหารประเภทอื่นด้วย เช่น โปรตีน วิตามิน เกลือแร่อื่นๆ ไม่ใช่พบในผู้ที่รับประทานอาหารในชีวิตตามปกติ
ที่มา: thainakarin.co.th